بيماري بري بري وقتي شناخته شد که در يک سفر ژاپني ها مدت چند ماه بود که چيزي نبود بخورند و فقط برنج خوردند آن هم برنج بدون سبوس . چون ويتامين در شلتوک (سبوس ) برنج هست موقع خوردن بايد همراه آن باشد . برنج بدون سبوس مثل شمشير دو لبه است و وقتي وارد بدن شد همه جا را سوراخ مي کند . به همين خاطر است که  مي گوييم ماکاراني نخورند و خوردن آن اعتياد هم مي آورد . مواد سمي نئشگي مي آورد به همين خاطر است که بدن  مي طلبد و انسان به طرف آنها مي رود . نان لواش ، تافتون ، فانتزي همه آرد سفيد است .
     اگر مي خواهيد برنج بخوريد بايد سبوس آن هم جدا بخريد و نبايد سبوس سم خورده باشد . وقتي سبوس را بپزيم و برنج درست کرديم مقداري از سبوس را داخل آن بريزيم . البته داخل آب برنج هم مي شود سبوس ريخت تا برنج در آب شلتوک بپزد . کلاً برنج زياد خوردن خوب نيست