خوردن زياد ماست پوکي استخوان ايجاد مي کند چون يک چهارم ماست اسيد لاکتيک است . خوردن ماست يبوست ايجاد مي کند . ناراحتي هاي اعصاب و روان ايجاد مي کند چون طبع آن سرد است . بچه هايي که طبع سرد دارند اگر شب ماست بخورند شب ادراري مي گيرند . کسي طبع سرد دارد اگر ماست زياد بخورد دچار سرع و تومور مغزي      مي شود . و اگر به سرعي ها ماست بدهيد به هيچ وجه خوب نمي شوند . کساني که ماست زياد مي خورند ناراحتي استخواني هم زياد دارند چون طبع استخوان سرد است و ماست هم طبع سرد دارد . ماست باعث يبوست مي شود و سم پتو مائين در روده ايجاد مي کند و باعث اختلالات عصبي و بوي بد دهان مي شود وساييدگي استخوان ايجاد مي کند . PH ماست زير 6 است و ايجاد خون اسيدي مي کنند. خون انسان بايد PH آن بالاي 7.2 باشد . اگر PH خون پايين بيايد به انسان حالت اغماء دست مي دهد . با خوردن ماست PH خون پايين آمده و باعث خواب آلودگي مي شود و حالت نيمه فلج به مغز دست مي دهد روي اعصاب مرکزي که شامل مغز ، مخچه ، بصرالنخاع و رشته هاي عصبي اثر  مي گذارد و اثر آن 2 تا 3 روز باقي مي ماند .  يکي از کارهاي مهم کليه اين است که PH خون را به حالت عادي در آورد و دو تا سه روز طول مي کشد .
     در کبد يک آنزيم وجود دارد که LDH نام دارد . اگر آن بالا باشد ، ترس ، اضطراب ، خودخوري بر انسان غلبه     مي کند و انسان نا اميد مي شود . اين آنزيم اگر به مرز 500 برسد ديگر طبيب انسان را جواب مي کند .
     لاکتيک دي هيدروژنه آنزيمي است که در کبد است . اسيد لاکتيک در ماست فراوان است . در بدن انسان دو نوع باکتري است ؛1 – باکتري هاي هوازي که بر اثر سوخت و ساز خود اسيد لاکتيک توليد مي کند 2- باکتري هاي         بي هوازي که بر اثر سوخت و ساز اسيد اوريک به جا مي گذارد . اسيد اوريک در بدن نباشد کبد اصلا کار نمي کند . اگر هم زياد باشد باعث ناراحتي هاي مفصلي مي شويم . هر دونوع باکتري براي بدن مفيد است ولي به مقدارخيلي کم.
     وقتي ماست مي خوريم اسيد لاکتيک بالا مي رود ؛ روي کبد اثر گذاشته و آنزيم ها بالا مي رود و باعث اين عوارض مي شود و انسان خواب آلوده مي شود .
     از ديگر مضرات ماست عرق کردن دست و پا ، موخره ، افسردگي ، ناراحتي عصبي و عصبانيت زياد است . ماست سيستم ايمني بدن را ضعيف مي کند . خارهاي استخواني ايجاد مي کند و معمولا در پاشنه ها و دنبالچه خار ايجاد      مي کند . قره قروت که از آب ماست گرفته مي شود بدترين ماده براي ساييدگي استخوان و بدترين عامل براي درد رحم و دوران پريود است .
     البته ماستي که در قديم از شيره سفيد رنگ درخت انجير درست مي کردند فقط سردي بوده با آن بايد چيز گرمي   مي خوردند و PH خون پايين مي آيد و مشکلات ديگر را که ذکر کرديم نداشت .